We love green

Machen Sie sich bereit für eine neue Ära in der vegetarisch-veganen Küche! Bereits 2016 haben wir unsere erfolgreiche Produktlinie I LOVE GREEN ins Leben gerufen und damit einen neuen Maßstab im Markt gesetzt. Jetzt machen wir wieder einen wichtigen Schritt nach vorn: aus I LOVE GREEN wird WE LOVE GREEN! Warum? Weil wir Teil einer größeren Bewegung sind, die sich für eine bessere Zukunft einsetzt. Weil wir alle Verantwortung übernehmen und etwas gegen den Klimawandel unternehmen müssen. Weil wir nur gemeinschaftlich etwas erreichen können – es zählt „WE“ statt „I“.

Unsere Freude ist grenzenlos – wir sind für den prestigeträchtigen Titel des Caterers des Jahres in der Kategorie "Food Creation" aufgrund unserer wegweisenden, nachhaltigen Produktlinie nominiert worden! Diese Anerkennung würdigt nicht nur unsere kulinarische Kreativität, sondern auch unsere leidenschaftliche Hingabe an Nachhaltigkeit in jedem Gericht, das wir kreieren. Jeder Bissen ist ein Schritt in Richtung einer besseren Zukunft – denn unsere nachhaltige Produktlinie vereint raffinierten Geschmack mit umweltbewussten Praktiken. Mehr dazu lesen Sie hier

We LOVE GREEN STEHT FÜR

Handwerkskunst und unverfälschte Frische
Heimische Produkte
Nachhaltigkeit und Saisonalität
Natürliche Zubereitung und wenig verarbeitete Zutaten
Hochwertiges Getreide, knackiges Gemüse und nahrhafte Hülsenfrüchte
Große Vielfalt an Kräutern, Sprossen und Gewürzen

WE - KOMBINIEREN CLEVER

Hochwertige Zutaten intelligent kombiniert: Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte bilden die wichtigsten Zutaten – abgerundet durch hochwertige Öle. Reichlich Gemüse mit wichtigen sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen sorgt für Frische und Abwechslung. WE LOVE GREEN setzt auf Vollkorn und wiederentdeckte Zutaten der heimischen Küche wie Grünkern, Hirse und Buchweizen. Dazu gibt es wertvolle Hülsenfrüchte.

Handwerkskunst und unverfälschte Frische
Heimische Produkte
Nachhaltigkeit und Saisonalität
Natürliche Zubereitung und wenig verarbeitete Zutaten
Hochwertiges Getreide, knackiges Gemüse und nahrhafte Hülsenfrüchte
Große Vielfalt an Kräutern, Sprossen und Gewürzen

Unsere vegetarische Produktlinie ist nicht nur köstlich und gesund, sie leistet auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Zum Beispiel dadurch, dass wir, wann immer es geht, direkt in der Region einkaufen und so lange Transportwege vermeiden.

Damit unsere Gäste auf einen Blick erkennen können, welche Wirkung ihr Essen auf die Umwelt hat, haben wir für unsere Klüh Catering All-In-One-App eine innovative Nachhaltigkeitsmessung mit einem einfachen Ampelsystem entwickelt. Gemessen wird der Werte für den CO2-Fußabdruck.

Jedes WE LOVE GREEN-Gericht ist natürlich hier mit einer grünen Wolke gekennzeichnet. Weitere Informationen zu unseren Nachhaltigkeitswerten finden Sie hier.

Weniger Fleischkonsum führt zu weniger Massentierhaltung. Dadurch werden Treibhausgase sowie der Wasser- und Energieverbrauch reduziert.

Wussten Sie zum Beispiel, dass die Produktion von 1 kg Rindfleisch etwa 13 kg CO₂-Äquivalente freisetzt? Zum Vergleich: Für 1 kg Gemüse fallen beim Anbau lediglich 150 g an! Zudem werden für 1 kg Rindfleisch 15.400 l Wasser benötigt (davon entfallen 99% auf die Futtererzeugung), während für 1 kg Kartoffel gerade einmal 290 l verbraucht werden.

Unsere Gesellschaft erlebt derzeit eine beeindruckende Bewusstseinsänderung: immer mehr Menschen erkennen den Zusammenhang von Wohlbefinden, Gesundheit und Ernährung. Deshalb steigt auch die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, die nicht nur gut für unsere Gesundheit sind, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Rettung unseres Planeten leisten können. Laut aktuellen Zahlen haben sich im letzten Jahr 7,9 Millionen Deutsche rein vegetarisch ernährt, 1,58 Millionen vegan. Andere reduzieren ihre Fleischportionen deutlich und bevorzugen fleischfreie Produkte. Tendenz steigend! Mit WE LOVE GREEN sorgen wir dafür, dass die Besucher:innen unserer Betriebsrestaurants jeden Tag nach Herzenslust vollwertige Gerichte genießen können. Alle Gerichte versorgen den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen, ohne ihn zu belasten.

WE LOVE GREEN ist keine Diät, kein Low Carb, kein LOGI (kohlenhydratreduzierte Ernährungsform) und auch keine GLYX-Diät. Dennoch unterstützt die vegetarische Produktlinie dabei, Gewicht zu reduzieren und kann das Risiko u.a. für Bluthochdruck und Schlaganfall senken.

Die enthaltenen Vollkornprodukte bewirken eine langsame Blutzuckerwirksamkeit und wirken so Heißhungerattacken entgegen. WE LOVE GREEN macht lange satt und zufrieden – und ist wegen der Ballaststoffe und des guten glykämischen Index ideal auch für Menschen mit vorwiegend sitzender Tätigkeit.

Kochen ist für uns viel mehr als das Zusammenstellen und Verarbeiten von Zutaten. Wir wollen mit WE LOVE GREEN das Beste für die Gesundheit unserer Gäste bewirken und sie dabei mit Geschmack und Optik begeistern. Wir wollen überraschen, neugierig machen und mit auf diesen Weg nehmen, deshalb haben wir eins der leckeren WE LOVE GREEN-Gerichte für Sie als Rezept zum Nachkochen ausgewählt. Viel Spaß bei der Zubereitung und natürlich einen guten Appetit!

PDF-Download Rezept

Schon mal etwas von "Regrowing" gehört?
Gemeint ist das Nachwachsen lassen von Gemüseresten zu verwertbaren, sprich essbaren Pflanzen.
Das ist ganz leicht, z.B Salat: Strunk abschneiden und in ein Glas Wasser oder in einen Blumentopf mit Erde setzen. Romanasalat, Pflücksalat sowie Eichblattsalat eignen sich gut.

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