HERZLICH WILLKOMMEN ZU UNSERER JAPAN-AKTION!
Feiern Sie mit uns den Frühling und entdecken Sie die Schönheit und Raffinesse der japanischen Esskultur!
Erleben Sie eine kulinarische Reise, die die einzigartige Schönheit der Sakura-Blüte in jedem Gericht widerspiegelt - Lassen Sie sich von neuen kulinarischen Kreationen inspirieren, die die Ästhetik und Tradition der japanischen Kirschblüte zelebrieren. Erleben Sie ein ganz besonderes kulinarisches Abenteuer!
UNSERE 6 KULINARISCHEN HIGHLIGHTS ZUR AKTION
Nasu Dengaku
Japanische Miso Aubergine auf Gemüsereis und Miso Mayonnaise
Tokyo Shoyu Ramen
Nudelsuppe mit Ajitsuke Tamago Ei und Spanferkelrollbraten
Butadon
Hokkaido Pork Bowl mit saftigem Schweinefleisch in Ingwer, Edamame und Sushi Reis
Soboro Don
Japanische Reisschüssel mit mariniertem Hackfleisch, grünen Bohnen und Ei
Miso-Suppe
mit Shiitake-Pilzen, Räuchertofu und Zuckerschoten
Teriyaki Lachs
mit Soba Nudeln und frischem Brokkoli
REZEPTE ZUM NACHKOCHEN
Miso-Ramen-Suppe
Teriyaki-Lachs
mit Soba Nudeln, frischem Brokkoli und Sesam
WISSENSWERTES ÜBER DIE JAPANISCHE ESSKULTUR
EIN MIX AUS TRADITION UND INNOVATION
Die Japaner legen großen Wert auf die Qualität und Frische der Zutaten, die sie verwenden, und auf die Präsentation ihrer Gerichte. Essen ist in Japan nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Kunstform. Eine der bekanntesten Aspekte der japanischen Esskultur ist die Sushi-Zubereitung. Aber neben Sushi gibt es noch viele andere traditionelle japanische Gerichte, wie zum Beispiel Tempura (frittiertes Gemüse und Meeresfrüchte), Ramen (Nudelsuppe), Yakitori (gegrilltes Hühnchen) und Okonomiyaki (eine Art herzhafter Pfannkuchen). Diese Gerichte werden oft in kleinen Restaurants oder Imbissständen serviert und sind bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt. Ein weiterer wichtiger Bestandteil der japanischen Esskultur ist das Teetrinken. Grüner Tee wird in Japan seit Jahrhunderten konsumiert und ist ein wichtiger Bestandteil der japanischen Kultur. In den letzten Jahren hat sich die japanische Esskultur auch international verbreitet. Viele Menschen schätzen die gesunde und vielfältige Natur der japanischen Küche sowie die ästhetische Präsentation der Gerichte.
DIE AUSBILDUNG ZUM KOCH IN JAPAN
Die japanische Kochausbildung ist berühmt für ihre strenge Disziplin, Handwerkskunst und Hingabe zur Perfektion. Lehrlinge, bekannt als "Rōnin", verbringen Jahre damit, von erfahrenen Meistern zu lernen. Die Ausbildung beginnt mit grundlegenden Fertigkeiten wie dem Schneiden von Gemüse und der Zubereitung von Reis, bevor sie sich fortgeschritteneren Techniken wie der Herstellung von Sushi widmen. Die Betonung der Ästhetik und des Respekts vor den Lebensmitteln ist ein zentraler Bestandteil der Ausbildung, bei der die Schüler lernen, die Schönheit der Zutaten durch sorgfältige Präsentation zu betonen. Ein weiteres wichtiges Konzept ist das "Wa-shoku", das die Harmonie von Geschmack, Farbe und Textur in der japanischen Küche betont. Die Auszubildenden müssen ein tiefes Verständnis für die Jahreszeiten und die Verfügbarkeit von Zutaten entwickeln, um traditionelle Techniken mit modernen Innovationen zu kombinieren.
DAS JAPANISCHE ESSBESTECK
In Japan wird traditionell mit Stäbchen gegessen. Diese werden als "Hashi" bezeichnet und sind ein wichtiger Bestandteil der japanischen Esskultur. Die Verwendung von Stäbchen hat eine lange Geschichte in Japan und ist tief in der Tradition verankert. Die Verwendung von Stäbchen beim Essen hat auch eine symbolische Bedeutung in der japanischen Kultur. Es wird angenommen, dass die Form der Stäbchen an die Rituale und Zeremonien des Shintoismus erinnert, einer der traditionellen Religionen Japans. Darüber hinaus wird angenommen, dass die Verwendung von Stäbchen dazu beiträgt, die Lebensmittel zu respektieren und ihre nnatürliche Form zu bewahren. Die richtige Handhabung von Stäbchen ist in Japan sehr wichtig. Es gibt bestimmte Regeln und Etikette, die beim Gebrauch von Stäbchen beachtet werden müssen, wie zum Beispiel das Nicht-Kreuzen oder Steckenlassen der Stäbchen im Reis, da dies an Beerdigungsrituale erinnert. Obwohl viele Menschen in Japan heutzutage auch westliche Besteck verwenden, insbesondere bei Gerichten wie Nudeln oder Suppen, bleibt die Verwendung von Stäbchen ein fester Bestandteil der japanischen Esskultur und ein Symbol für Tradition und Respekt gegenüber dem Essen.
BENUTZUNG DER ESSSTÄBCHEN
Schritt 1:
Die richtige Positionierung der Stäbchen
- Halten Sie das erste Stäbchen zwischen Daumen und Mittelfinger, etwa in der Mitte des Stäbchens.
- Platzieren Sie das zweite Stäbchen zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger, ähnlich wie einen Stift zum Schreiben.
- Die Spitzen der Stäbchen sollten sich auf gleicher Höhe befinden und parallel zueinander sein.
Schritt 2:
Die richtige Handhabung der Stäbchen
- Halten Sie das erste Stäbchen fest und stabil in Position, während Sie das zweite Stäbchen bewegen.
- Bewegen Sie das obere Stäbchen mit dem Daumen und dem Zeigefinger leicht nach oben und unten, um kleine Bewegungen zu machen.
- Üben Sie, die Stäbchen zu kontrollieren, indem Sie kleine Gegenstände wie Erbsen oder Reiskörner aufnehmen und bewegen.
Schritt 3:
Essen mit den Stäbchen
- Beginnen Sie damit, eine kleine Menge des Essens zwischen den Stäbchen zu greifen.
- Verwenden Sie die Bewegung Ihrer Finger, um das Essen zu greifen und es vorsichtig zum Mund zu führen.
- Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel auf einmal greifen, um ein Verschütten oder Herunterfallen des Essens zu vermeiden.
- Üben Sie Geduld und Konzentration, besonders am Anfang, und seien Sie nicht frustriert, wenn es nicht sofort perfekt klappt. Es braucht etwas Übung, um die Technik zu beherrschen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
ÜBRIGENS, WUSSTEN SIE ...
..., dass die Stadt Düsseldorf (Hauptsitz von Klüh Catering) in Deutschland eine der größten japanischen Gemeinden in Europa beherbergt? Diese Gemeinde hat eine lange Geschichte und eine vielfältige Präsenz in der Stadt, einschließlich japanischer Unternehmen, Restaurants, Geschäfte und kultureller Einrichtungen. Diese Enklave hat dazu beigetragen, die kulturelle Vielfalt und den Austausch in Düsseldorf zu bereichern. Dazu tragen auch japanische Feste bei. Zum Beispiel findet jedes Jahr im Mai in Düsseldorf der sogenannten "Japan-Tag" statt. Dieses Fest zieht Tausende von Besuchern an und bietet eine Vielzahl von Aktivitäten wie traditionelle Musik- und Tanzvorführungen, Kunsthandwerk, japanische Küche und vieles mehr. Darüber hinaus gibt es auch andere Veranstaltungen im Laufe des Jahres, die japanische Kultur in Düsseldorf präsentieren, wie zum Beispiel das Japanfest am Rheinufer oder das Japanische Feuerwerk im Sommer.
