Für unsere Tischgäste ist natürlich der aktuelle Speiseplan eine der wichtigsten Informationen. Was steht heute auf der Speisekarte? Ist mein Lieblingsgericht dabei? Gibt’s was Neues?

Und so funktioniert’s: jeder Cateringbetrieb und jedes Betriebsrestaurant von Klüh verfügt über einen eignen QR-Code, mit dem standortbezogen auf dem Smartphone der aktuelle Tages- und Wochenspeiseplan freigeschaltet wird. Die Gerichte werden nicht nur mit Bildern angezeigt, sondern auch mit allen Nährwertangaben samt Kalorien und Kilojoules. Möglich wird das, weil die Menükomponenten und Beilagen aus unserem digitalen Warenwirtschaftssystem DigiSupply direkt an die App weitergeleitet werden.

An dieser Stelle soll jetzt nicht Werbung für DiggiSupply gemacht werden. Trotzdem möchten wir die von uns entwickelte innovative Softwarelösung für die Gemeinschaftsgastronomie kurz vorstellen, denn sie ist Teil unserer Digitalisierungsstrategie und zeigt eigentlich sehr schön, was durch digitale, vernetzte Lösungen alles möglich wird.

Also, ganz kurz: mit DigiSupply können von der Bestellung bis zur Inventur sämtliche Schritte gesteuert werden. Es gewährleistet darüber hinaus eine hohe Sicherheit im Bestellprozess durch die Bereitstellung von ausgewählten Artikeln und über 10.000 Rezepturen. Außerdem bietet es eine sichere Lebensmittel-Kennzeichnung, eine zentrale Reklamationsbearbeitung, die Beobachtung kritischer Kontrollpunkte, eine effiziente Vorgehensweise bei Produktrückrufen sowie die integrative Anbindung an Folgesysteme der Fakturierung. Auf den Punkt gebracht: Unser umfassendes und Klüh-eigenes Warenwirtschaftssystem DigiSupply sorgt nicht nur bei den Tischgästen täglich für ein perfektes „Tischlein deck‘ dich 4.0.“

Transparenz ist auch entscheidend, wenn es um Nachhaltigkeit geht. Was wir täglich konsumieren, hat einen Einfluss auf unsere Umwelt. So verursacht allein die Lebensmittelversorgung ca. 30 Prozent der Treibhausgasemissionen weltweit. Um den Gästen in den von uns betreuten Betriebsrestaurants ein Gefühl dafür zu geben, wird im Speiseplan der Nachhaltigkeits-Wert zu jedem Menü angegeben – übrigens nicht nur in der Klüh Catering-App, sondern auch vor Ort, das Thema ist einfach zu wichtig und muss möglichst breit gestreut werden. Die Angabe des Umwelt-Fußabdrucks einer Speise ermöglicht es unseren Gästen, innerhalb der unterschiedlichen Gerichte ein nachhaltigeres Angebot auszuwählen. Dabei wird nicht allein der auch bei vergleichbaren Verfahren gängige CO₂-Wert ermittelt, sondern auch Faktoren wie Wasserverbrauch, Regenwaldabholzung und Tierwohl.

Um den genauen Umwelt-Fußabdruck der angebotenen Gerichte zu ermitteln, arbeiten wir mit Eaternity zusammen, einer Schweizer Organisation, die sich auf die Berechnung von Umweltbilanzen spezialisiert hat. Unsere als besonders klimafreundlich ausgewiesenen Menüs haben demnach ein CO₂-Einsparpotential von bis zu 66 Prozent gegenüber herkömmlichen Gerichten. Damit nehmen wir nicht nur eine Vorreiterrolle in Sachen Umweltfreundlichkeit ein, wir hoffen, auch Vorbild für andere Unternehmen im Markt zu sein.

Die App bietet darüber hinaus Informationen zu neuesten Food-Trends, Empfehlungen und aktuellen Angebote der Küchenchefs via Push-Mitteilungen. Wer seine Speisen-Vorlieben angibt, wird benachrichtigt, wenn das Lieblingsessen auf dem Speiseplan steht.

Für uns ganz wichtig: unsere Gäste können täglich ihre Bewertungen zu Speisen, Service und vielem mehr abgeben oder auch Wünsche, Ideen oder Optimierungen einbringen – das ist optimales Customer-Management-System.

Die App ist für unsere Tischgäste kostenfrei. Sie finden sie auf Google Play und im Apple App Store.

Wer sich keine App herunterladen möchte, der kann sich den aktuellen Speiseplan mit vielen interessanten Zusatzservices auch auf Monitoren und digitalen Infostelen in den Betriebsrestaurants ansehen. Neben unseren Tischgästen profitieren natürlich auch alle unsere Mitarbeiter*innen von diesem unkomplizierten Kommunikationsinstrument und sind damit stets up-to-date.