Catering

Mit Klüh Catering haben Sie die mitdenkenden Spezialist*innen für zeitgemäßes Seniorencatering direkt an Ihrer Seite. Mit hoher Markt- und Prozesskenntnis schaffen wir bedarfsgerechte Lösungen, die nicht nur bei Ihren Bewohner*innen gut ankommen, sondern auch zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit Ihrer Einrichtung beitragen. Wir stimmen uns eng mit Ihrer Pflegedienstleitung ab und binden, wo möglich, Ihre Bewohner*innen aktiv mit ein.

Catering-Konzepte

Wir konzipieren zukunftsorientierte Lösungen für diesen anspruchsvollen Markt. Schmackhaftes, vitalitätssteigerndes Essen, das appetitlich angerichtet ist und liebevoll serviert wird – das schafft Lebensfreude und steigert das Wohlbefinden Ihrer Bewohner*innen. Regionale, saisonale und traditionelle Gerichte berücksichtigen wir ebenso wie individuelle Vorlieben. Darüber hinaus sorgen wir für passendes Geschirr und Besteck, um das eigenständige Essen Ihrer Bewohner*innen zu erleichtern.

„Sanfte Küche“

Mit unserem Konzept der „Sanften Küche“ können Sie Bewohner*innen mit Kau- und Schluckbeschwerden Lebensqualität und Würde erhalten. Für eine „Sanfte Küche“-Mahlzeit garen wir jede Komponente schonend, würzen sie fein und pürieren oder passieren sie anschließend – Gerichte, die mit Hilfe bestimmter (Silikon-)Formen in ihrer Optik den originären Lebensmitteln sehr ähnlich sehen. Geschmack und Abwechslung sind wesentliche Faktoren, die die Freude und den Genuss beim Essen steigern.

Verpflegungssysteme

Nach umfassenden Informationen und eingehender Analyse der Gegebenheiten in Ihrer Einrichtung, finden wir für Sie eine wirtschaftliche, wettbewerbsorientierte und funktionale Lösung für das Verpflegungssystem. Wir bieten Cook & Chill, Cook & Serve, Mischküchenverfahren und arbeiten mit Zentralküchen, die die kulinarische Versorgung von mehreren Einrichtungen sichern. Wir können auch KiTas mitbeliefern.

Auslagerung der Küche

Bei der Auslagerung der Küche können wir als externes Fachunternehmen die Belieferung aus vorhandener oder auch auftragsbezogen aus neu errichteten Großküchen oder Verteilzentren sicherstellen. Klüh Catering betreibt oder bewirtschaftet derzeit mehrere große, moderne Zentralküchen in Deutschland. Die Größenordnung liegt zwischen 800 und 2.500 Beköstigungstagen und 3.000 und 12.000 Mahlzeiten pro Tag. Nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen bieten wir maßgeschneiderte Anlieferungsvarianten.

Diätberatung und Ernährungsberatung

Die oft wechselnden Gesundheitszustände von Senior*innen erfordern gut angepasste Ernährungskonzepte. Mit unseren erfahrenen Ökotropholog*innen und Diätassistent*innen an Ihrer Seite, können Sie diesen komplexen Anforderungen gerecht werden. Sie helfen bei Entwicklung, Planung und auch bei der Zubereitung (Diätassistent*innen).

Serviceassistent*innen

Kompetent und zuverlässig übernehmen unsere Serviceassistent*innen vielfältige Aufgaben wie das Servieren der Mahlzeiten im Speiseraum oder in den Zimmern. Unsere Serviceassistent*innen übernehmen zudem die Versorgung mit Getränken, die Herstellung der Zwischenmahlzeiten. Zusätzlich übernehmen sie die Nachbereitung wie Reinigungsarbeiten und Spülen etc.

Beratung und Implementierung

Sie können sicher sein, dass die Mitglieder unserer Teams bereits durch Aufträge mit einer ähnlichen Größenordnung und Struktur vertraut und somit bestens auf die Herausforderungen vorbereitet sind. Zunächst erfolgt eine Einschätzung der Ist-Situation, dabei erfassen wir die aktuellen Herausforderungen unserer potenziellen Kunden*innen und können diese nach Bedarf analysieren. Von diesem Prozess leiten wir passende Lösungen ab.

Hygienische Reinigung

Mit unserem Geschäftsbereich Klüh Clinic Service sind wir strategischer Hygienepartner im Gesundheitssektor. Die Expert*innen aus dem Bereich Clinic Service kennen die Herausforderungen, denen unsere Kund*innen täglich begegnen und leisten wichtige Beiträge zur Sicherung von maximaler Hygiene. Die professionelle Reinigung von Seniorenheimen ist hier in den Händen von sehr erfahrenen Spezialist*innen.

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